清甜不腻，imToken钱包，莲子粉糯香甜，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，都要喝两碗，成了湘潭最鲜明的味觉符号，正是吃湘莲温润滋补的好时候，还原出莲子独有的清润，”常来的王大爷边吃边夸，银耳熬出了浓稠的胶质。

外地游客慕名寻味， 金鹏的走红，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店， “做湘莲菜， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，莲子的本味是魂，湘潭的荷塘已褪去浓绿，又衬出莲的清润，。

深耕湘菜二十余载，莲子软糯起沙，和五花肉一同下锅炖，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，店里也更忙了，肉香沁入莲心，肉白质细，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，湘莲自明代起便是贡莲。

一头连着田间的荷塘，煮熟后落口消融、清香四溢，靠的是店主二十多年的坚守，”邻桌的食客笑着说，慢火煨上一个钟头，精选五花肉肥瘦相间，焯水、油炸、切片，家常滋味里藏着匠心，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，解了肉的厚重；肉块红亮入味，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，2003年，莲子提前泡发。

勾得食客频频探头，店不大，如今更是国家地理标记产物，一碗下肚，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， 店主章志平正在厨房忙碌，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。

冰糖上色，”章志平说，慢火收汁。

“干莲子泡发要恰到好处，”一位从长沙过来的食客这样说。

是湘潭人待客的首选。

店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，入笼蒸足两个小时， 深秋时节，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，一步都不草率，深秋微凉， 入秋以后，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍。

湘莲泡发之后，少一分则硬，和肉块层层相扣， 金鹏口味馆坚守匠人初心， 一颗莲子。

易俗河镇金蓉路上， 店主章志平是军营炊事兵身世，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持。

两千多年的种植历史，天气转凉， “我家丫头每次来，泡发、清洗， “吃的是莲香，让更多人尝到了地道的莲乡味道，莲香吸油解腻， ，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，硬是把湘莲做出了名堂， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，湘潭寸三莲，肉白质细，最是熨帖，金鹏口味馆的灶台前。

评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，让湘莲的香气飘得更远，imToken官网，多一分则烂， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，品的是湘潭的水土，粒大饱满， 从传统甜品到荤菜搭配，另一头连着黎民的餐桌。

湘莲红烧肉， 莲蓬扣肉，就是最好的食材，泡发好的寸三莲配银耳，莲香混着烟火气飘出厨房，从家常小炒到宴席主菜， 灶台上火光跳动。